Музыка

Для прослушивания музыки в консоли можно использовать mpg123 (поддерживает playlist, equalizer), или mp3blaster.

Из графических программ на мой взгляд лучшей является XMMS (WinAMP подобный плейер с большими возможностями). Кроме того сам WinAMP прекрасно запускается (и даже работает) под WINE (программный эмулятор WinAPI).

Для настройки параметров вашей звуковой карты используйте программу aumix-gtk. Запускайте эту программу от имени привилегированного пользователя, либо измените права доступа к файлу /dev/mixer

Не лишним будет также посетить сайт linux-sound.org...